что такое топинамбур

Топинамбур: полезный корнеплод с уникальными свойствами

Топинамбур — полезное, но не всем земляная грушазнакомое растение, которое еще называют земляная груша. Свое название овощ получил в честь имени индейского племени Тупинамбас. В Европе растение впервые появилось в начале 17 века.
Топинамбур — питательный, обладающий целебными свойствами и совершенно неприхотливый овощ, не требующий особого внимания и специального ухода. Это многолетнее травянистое растение, которое порой достигает до трех метров в высоту. Главная его ценность — в его клубнях.

Корнеплод топинамбура в свежем виде по вкусу похож на репу или кочерыжку от капусты. В отварном виде по вкусу напоминает картофель со сладковатым привкусом. Да и по составу топинамбур схож с картофелем, но полезных свойств содержит гораздо больше. А вот калорийность меньше — всего 60 ккал.

СОСТАВ ТОПИНАМБУРА:

  • Инулин — его главная составляющая с уникальными свойствами, влияющими на обмен веществ. Представляет собой полисахарид и является идеальным заменителем сахара, что позволяет использовать овощ в диетическом питании.
    Инулин — вещество, которое не усваивается в верхних отделах пищеварительной системы, а перерабатывается микрофлорой толстого кишечника, стимулируя активный рост полезных микроорганизмов и обеспечивая нормальную жизнедеятельность пищеварительной системы и организма в целом.

    Инулин стимулирует сократительную способность кишечной стенки, что приводит к заметному ускорению очищения организма от шлаков, не переваренной пищи и вредных веществ. Антитоксический эффект инулина усиливается за счет действия клетчатки, содержащейся в топинамбуре.

  • Топинамбур содержит углеводы, белки, органические кислоты, сахара, аминокислоты (в том числе незаменимые), клетчатку.
  • В состав топинамбура входят витамины А, С, РР, группы В, минеральные вещества: железо, кальций, калий, цинк, магний, хром, фтор, кремний и еще множество полезных для здоровья веществ.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ТОПИНАМБУРА
Благодаря своему богатому химическому составу употребление корнеплода:

  • способствует укреплению иммунитета,
  • благотворно действуют на нервную систему, помогает при стрессах,
  • восстанавливает микрофлору кишечника и облегчают состояние при дисбактериозе,
  • налаживает работу желудочно-кишечного тракта, помогает при изжоге, запорах,
  • стабилизирует артериальное давление, улучшает сердечную деятельность,
  • повышает потенцию и предотвращает аденому простаты,
  • полезно людям с сахарным диабетом,
  • благодаря высокому содержание железа помогает при анемии,
  • способствует улучшению прочности костей,
  • стимулирует работу желчного пузыря, обладая желчегонным свойством,
  • помогает выводить из организма токсины, радионуклиды, соли тяжелых металлов.

А также применяется в косметологии для омолаживающих процедур и улучшения тонуса кожи.

как едят топинамбурКАК УПОТРЕБЛЯТЬ

Необычайный вкус и плотная структура позволяют употреблять в пищу овощ в любом виде: сыром, жареном, отварном. Из него можно готовить сладкие блюда, компоты, варенье, пюре и многое другое. Любая еда будут исключительно полезна для здоровья, если в основе приготовления лежит топинамбур.

ПРЕДОСТОРОЖНОСТЬ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ К УПОТРЕБЛЕНИЮ ТОПИНАМБУРА

Как и у любого продукта, каким бы полезным он ни был, у топинамбура есть небольшое количество побочных эффектов. Некоторые вещества в составе топинамбура способствуют повышенному газообразованию в кишечнике. Людям, страдающим метеоризмом, лучше избегать включения в рацион земляной груши как минимум в свежем виде. Обязательно термически обработайте овощ. И конечно не злоупотребляйте его употреблением.

Источник: http://cvetyvsadu.ru

ПОДЕЛИТЬСЯ СТАТЬЕЙ

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: САМЫЕ НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ ПРОДУКТЫ. ЧТО ТАКОЕ ОТРИЦАТЕЛЬНАЯ КАЛОРИЙНОСТЬ

Познавательно-развлекательный интернет-журнал "Join Us Journal" © 2017 JU

При использовании информации с сайта обязательна гиперссылка на www.joinus.pro как источник

Контакт для связи с нами: joinus.journal@gmail.com